干杯!老朋友中的老朋友|密歇根电台
伍姆

干杯!老朋友中的老朋友

2020年10月16日

塔米·柯克森(Tammy Coxen)与老朋友混在一起。
莱斯特·格雷厄姆(Credit 莱斯特·格雷厄姆)/密歇根电台

的Tammy Coxen 塔米的品尝 桌子上有几个鸡尾酒小桌子,还有一些小威士忌品尝杯和一瓶 大特拉弗斯酿酒厂小批量黑麦威士忌。显然,这不仅是混合饮料。

“我希望您自己品尝,因为我也在我的地下室里找到了这绝对的宝藏。我发现的是一瓶同样的黑麦,老乔治威士忌,这是我自2011年左右以来从Grand Traverse酿酒厂获得的100%直黑麦威士忌,”塔米说。

我们先喝了一口旧版本。很不错。然后喝一口新黑麦威士忌。我以为它非常相似,但是喜欢较新的版本。 Tammy喜欢旧版本。

“您和我通过撰写 欢呼密歇根州书 直到2006年,在密歇根州蒸馏都是非常困难的。然后,您可以制作白兰地,但您别无选择。 [大特拉弗斯酿酒厂]是第一个从谷物到玻璃的火车。因此,所有精神振奋的谷物都来自11英里外的一个农场。自2007年以来,他们就一直在这样做。”塔米解释说。

莱斯特·格雷厄姆(Credit 莱斯特·格雷厄姆)/密歇根电台

她补充说,大特拉弗斯大学从一开始就一直在使用全尺寸桶。当酿酒商想要更快地将威士忌推向市场时,他们将计划使用小桶来加速陈酿过程。 Grand Traverse不会这样做。

她说:“更长的,更大的陈酿过程只会给威士忌带来不同的味道,而不是做得更小。”

上了美味的历史课后,她开始混合饮料,这是一种非常受欢迎的饮料的亲戚。

“我要做一个老朋友。所以您听说过Negroni:杜松子酒,金巴利酒,甜苦艾酒。如果您取出杜松子酒,然后放入波旁威士忌,那么您就会有一个Boulevardier。如果您取出波旁威士忌,然后换成黑麦,然后用干苦艾酒代替甜苦艾酒,那么您将拥有一个老朋友。”她解释说。

老朋友和林荫大道出现在同一本1922年的书中, 混合鸡尾酒的基础知识 由Harry MacElhone撰写。

塔米(Tammy)通常已经测试过并品尝过食谱,但这次却没有。

“这对我来说真的很有趣。我刚刚参加了在线黑麦威士忌课程,并且使用了与我测试Old Pal时使用的黑麦威士忌不同的威士忌。我喜欢它。但是,当我在想“‘我想与这个Grand Traverse混合在一起吗’”,这正是我的想法所在。因为这里有很多盎司的Campari,所以您需要真正可以承受的东西。然后干苦艾酒也有很多植物药。这是如此丰富而饱满的黑麦。我只是认为它可以与其他食材搭配使用,”然后她补充说,“它的味道实际上不像我预期的那样。当我混合鸡尾酒时,总是很惊喜。”她微笑着说。

我只能想像得到一个惊喜的感觉。因此,经常在我喝酒时,惊喜并不那么令人愉快。

老朋友

1盎司黑麦威士忌(大特拉弗斯小批次)

1盎司金巴利

1盎司干苦艾酒

装饰:柠檬麻花

将成分混合在玻璃或锡与冰的混合液中。充分搅拌,然后放入小轿车或马提尼杯中。装饰。

(经典)

经典)Tammy Coxen和Lester Graham的作者 欢呼密歇根州:鸡尾酒文化和手工艺蒸馏师的庆祝活动  来自密歇根大学出版社。这本书是根据 干杯! episodes heard on 密歇根电台.