工艺鸡尾酒 |
伍姆

工艺鸡尾酒

“我不认识你,但是我已经准备好为2020年道别,”塔米·考克森(Tammy Coxen) 塔米的品尝。”

很多人会参加那敬酒。

塔米(Tommy)有两种不同的吐司酒,但它们有一个共同点:起泡酒。

冬天的第一天很快到来。像破旧的模因一样,寒冷的秋季将让温度“太冷了,使您的脸受到伤害”。

所以,Tammy Coxen 塔米的品尝 决定喝一杯秋天的饮料。

她说:“这是对老式的一种即兴演奏。”

莱斯特·格雷厄姆 /

莱斯特·格雷厄姆(Lester Graham): 乌姆(Tammy), 塔米的品尝)你知道,我不是鸡蛋饮料的忠实粉丝。您会在顶部得到所有那些白蛋清泡沫状的东西(糟糕!)。你那里有一整个蛋。您将要做其中之一?

塔米·柯克森(Tammy Coxen): 我不会做蛋清饮料,莱斯特。我要喝整杯鸡蛋。

LG: 一个鸡蛋? 

莱斯特·格雷厄姆 /

很难跟上密歇根州的所有新酿酒厂。该州周围有很多地方。但是,那还不是一半。这些富有创造力的蒸馏器不断涌现出各种新的精神,并与它们混合在一起。

的Tammy Coxen 塔米的品尝 即将给我带来一个新的机会。她有一个瓶子 猛mm蒸馏 来自中央湖小镇。标签上写着“樱桃弹跳”。

从来没有听说过。

莱斯特·格雷厄姆 /

的Tammy Coxen 塔米的品尝 桌子上有几个鸡尾酒小桌子,还有一些小威士忌品尝杯和一瓶 大特拉弗斯酿酒厂小批量黑麦威士忌。显然,这不仅是混合饮料。

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几乎没有臭名昭著的蒸馏酒,以至于在全球范围内的国家都被禁止使用。苦艾酒是其中的首要。实际上,从1912年到2007年,苦艾在美国被禁止使用。

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摇动的代基里酒真的很简单。可以在家制作冷冻的代基里酒,但是有一种技巧可以使 塔米的品尝 向我们展示。

“如果您只使用代基里酒的常规成分:朗姆酒,酸橙汁,简单的糖浆,然后将它们放入搅拌机中并加入一些冰块……当您将其混合完后,结果将有点像水,”塔米解释。 

如Tammy所知,在家制作自己的泥泞的代基里酒的方式只需要提前一点准备。

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莱斯特:嗨,塔米!

塔米: 嗨,莱斯特!

莱斯特:那是Tammy Coxen与 塔米的品尝。你那里有一瓶我真的很喜欢。我们参观了 东基尔 前阵子在大瀑布城我实际上买了一瓶他们的黑麦,真好吃。你有波旁威士忌。

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由于精制鸡尾酒运动,蒸馏酒皮斯科酒在美国再次流行。智利和秘鲁是皮斯科的原产国,但是每个国家都有其自己的版本。

那么,这和密歇根州有什么关系?

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您不能去自己喜欢的鸡尾酒吧。由于COVID-19疫情而关闭。但是,您家里可能有几瓶。你可以用自己的东西做什么?

塔米·柯克森(Tammy Coxen)与 塔米的品尝 认为现在应该即兴创作。为了验证自己的想法,她在桌上放了一个选择,请Lester Graham选择其中的一些,然后喝一杯。

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有一种支撑草药,薄荷味,巧克力味,时髦,苦味的意大利利口酒(一种阿马罗), 菲涅特·布兰卡。它在酒吧工作的人们中大受欢迎。它通常在鸡尾酒中使用,但是如果您是调酒师,则要去另一个酒吧,您的同事可能会向您倒酒打招呼,即调酒师的握手。在这些日子里 2019冠状病毒病大流行,我们称之为“酒保的肘部肿块”。

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你可能知道 纽荷兰酿造 啤酒,但纽荷兰也是蒸馏器。的Tammy Coxen 塔米的品尝 我拜访了新荷兰的大急流啤酒厂Knickerbocker,该公司还蒸馏杜松子酒。

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塔米·柯克森(Tammy Coxen)与 塔米的品尝 我参观了位于 东部基尔酿酒厂。如果您不熟悉该名称,则可以通过旧名称来了解它:Gray Skies。

布兰登·沃希尔斯(Brandon Voorhees)在品酒室向我们致意,该品酒室被称为“工业时尚”。我们询问了名称更改。

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有太多吸引您的眼球:提基雕像,提基马克杯,各种描述的提基装饰,以及不多于1960年代的客厅媚俗。 马克斯的南海世外桃源 是大急流城最新的提基吧,也是密歇根州“提基宫”的缩影。

的Tammy Coxen 塔米的品尝 与共同所有者马克·塞勒斯(Mark Sellers)在一个舒适的小角落坐下来,那里充满了提基艺术和世纪中期的郊区家具,并与他谈论了两层楼的提基酒吧和餐厅。

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感恩节不到一周。 kes!

那么,您为客人提供什么呢?

“您会看到很多与感恩节晚餐搭配的葡萄酒指南。没有正确的答案,对不对?由于感恩节餐桌种类繁多,所以上面有很多不同的食物,您永远都无法拥有完美的搭配。因此,鸡尾酒可能是一种不同的选择,” Tammy Coxen 塔米的品尝 说过。

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该名女子正像一把武器一样使用她的搅蛋器,将一些东西砸碎在她的锡搅拌杯中。

“莱斯特,我感到有些沮丧,”塔米·考克森(Tammy Coxen)说道。 塔米的品尝.

事实证明,她正在捣碎切成块的甜菜块,制成糊状。

“你对甜菜有什么感觉,”她问我。

她已经知道答案了。我鄙视甜菜的味道。

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当我走进去的时候,我可以在柜台上看到一瓶黑麦。 “我不认为这会变得很糟糕,”我对泰米尔·科克森(Tammy Coxen)说 塔米的品尝.

“我们俩都喜欢黑麦,”她笑着说。她准备混合的鸡尾酒的名字是 法律的长臂.

工艺鸡尾酒 密歇根州的景象正在蓬勃发展,数十家新的蒸馏厂和精制的鸡尾酒吧,以及热衷于使用这些密歇根州制造的烈酒来制作饮料的调酒师。 

加入受欢迎的主持人 干杯 部门Lester Graham和Tammy Coxen,庆祝密歇根州的手工艺鸡尾酒运动并出版了他们的新书, “为密歇根州喝彩:鸡尾酒文化和手工艺酿酒师的庆祝活动” 在12月12日(星期四)下午7:00-9:00在安娜堡的Circ Bar